Politica sanitaria

Alimentazione

12 Febbraio 2026

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Il consumo di zucchero è in calo negli Stati Uniti e in Europa occidentale e ristagna a livello globale. Secondo alcuni analisti e operatori del settore, il rallentamento sarebbe legato all’aumento delle tasse sulle bevande zuccherate e alla crescente diffusione dei farmaci dimagranti.

Secondo i dati dell’International Sugar Organization, negli ultimi due anni il consumo è sceso del 6,7% in Europa occidentale e del 4,4% negli Stati Uniti. Durante la Dubai Sugar Conference che si è svolta pochi giorni fa è stato dichiarato che, a livello globale per la stagione 2026/27, è prevista una crescita del settore dell’industria saccarifera dello 0,5%. Un valore che è stato definito come “nuova normalità” da alcuni addetti ai lavori durante la conferenza.

Dopo decenni di crescita sostenuta, pari in media al 2% l’anno e con consumi raddoppiati in circa 50 anni, la dinamica si è indebolita. Secondo gli analisti, tra i fattori figurano le tasse sullo zucchero, norme più stringenti sull’etichettatura e l’uso dei farmaci della classe GLP-1. Questi medicinali, secondo Annie Denny della World Sugar Research Organisation, riducono l’apporto calorico tra il 16% e il 39% e sono associati a una minore preferenza, da parte dei pazienti, per cibi dolci e ricchi di grassi. Negli Stati Uniti circa un adulto su otto li ha utilizzati, mentre l’uso globale resta inferiore all’1%.

Il calo della domanda ha contribuito alla chiusura di zuccherifici in Usa ed Europa e ha portato i prezzi dello zucchero ai livelli più bassi degli ultimi cinque anni.

https://www.reuters.com/business/healthcare-pharmaceuticals/weight-loss-drugs-soft-drink-tax-curtail-sugar-consumption-2026-02-05/

Cristoforo Zervos